从前，它们同为清代贡茶；1965年，又一起上榜“我国十大名茶”。2024年春，在新茶饮的江湖，两者再次同框，演出“刀剑江湖”——

　　3月27日，奈雪再次与西湖龙井非遗传承人樊生华协作，“龙井系列”销量敏捷打破100万杯。

　　4月3日，吾饮良品开端在湖北省内的650多家门店上架“恩施玉绿”系列，恩施玉露初次进入新茶饮范畴。

　　现制新茶饮的春季，是龙井的“全国”。恩施玉露好像新茶饮江湖中的新手，开端“练级”。

　　自2021年起，运用原叶茶已成为现制茶饮职业标配。近几年，龙井茶继续“霸榜”春季抢手茶底。新茶饮2024年的“春天榜首杯”，龙井成为主角。新年前后，益禾堂的龙井系列上市首周卖出50余万杯；书亦烧仙草的龙井系列上市当天刷屏交际渠道。

　　“恩施玉露很有特征，商场潜质非常大。”吾饮良品的品牌创始人刘焕宝是土生土长的武汉人，是恩施玉露的忠诚粉丝，懂湖北茶。

　　湖北是“茶祖”神农、“茶圣”陆羽的故土，早在数千年之前就与茶结下了不解之缘。恩施是“万里茶道”的源头之一。2018年，恩施玉露成为东湖国务活动茶叙用茶，风行大江南北；2022年，成功当选“人类非物质文明遗产代表作名录”；2023年，入列第28届上海世界茶文明旅游节“全国十大名茶”评选榜单，其品牌价值达32.63亿元。

　　“恩施玉露是我国现存仅有运用蒸汽杀青工艺的传统前史名绿茶，特征很显着。”我国农业科学院茶叶研究所茶深加工团队首席科学家尹军峰以为，在我国绿茶的“炒青、晒青、烘青、蒸青”四种典型工艺中，恩施玉露作为蒸青绿茶的代表，具有与“西湖龙井”比肩的特别定位。

　　“沿用唐朝的蒸青制茶工艺这个特别性，是潜在的增长点。”得知2家本乡茶饮品牌“吾饮良品”和“爷爷不泡茶”都相中恩施玉露，尹军峰表明，“本地品牌推自己的产品，了解更透彻。就看谁能捉住这个亮点，研制产品诠释出特征。”

　　茶工业是湖北十大要点农业工业链之一。2021年，我省出台《湖北省促进茶工业开展法令》。近年来，湖北要点打造赤壁青砖茶、宜红工夫茶（含利川红）、恩施玉露、宜昌毛尖、武当山茶、英山云雾、襄阳高香茶7个要点区域共用品牌，让“一黑一红五绿”出圈。现在，湖北省有生态茶园面积200万亩，有210多家茶企取得国内外有机茶认证，茶企数量居全国第二。

　　新茶饮，是我国饮品商场之间的竞赛最剧烈的“江湖”。饮品职业的自媒体渠道“咖门”发布的《2023我国饮品职业产品陈述》显现，到2022年年末，27个头部新茶饮品牌共推出1434款新品，上新平均数为53.1，中位数为49。

　　“现制新茶饮，是由年轻人推进的一次茶叶消费晋级。”尹军峰以为，新茶饮推翻之前传统茶的“杯泡热饮”和“清饮”的消费方法，经过现制现饮和便利时髦的特征，打破传统茶饮的鸿沟，完成了茶饮消费的破圈。

　　为脱节同质化的魔咒，新茶饮品牌在质料上下大功夫，发掘地域和特征种类的潜力。流行起来的新茶饮，也让年轻人知道了更多传统我国茶的姓名——鸭屎香、碎银子、肉桂、水金龟等。

　　“新茶饮与传统茶饮是彼此交融、彼此促进的联系。”尹军峰以为，两者不管在茶叶质料资源需求上，仍是在花钱的那群人上都是互补的。新茶饮年代，不只每年添加近30万吨茶的消费，推进村庄复兴，也培养了一批认同我国茶文明的年轻人；不只带动我国茶工业上游加工技能的改造，推进了职业消费晋级，还将5000多家品牌门店开到海外，让茶文明走出国门，开疆拓土。

　　打铁有必要本身硬。除了和新茶饮“联婚”，近年来，恩施玉露的头部企业勤练内功，探究自主研制新茶饮。

　　2023年12月，恩施州引入湖北恩施三品冠生物科技有限公司，上市“恩施玉露茶”“利川红茶”“来凤藤茶”3款原叶茶饮以及“玉露箬叶”“桂花红茶”2款苏打气泡水饮料。

　　“多年来，恩施一向在为闻名新茶饮品牌供给饮质量料。”恩施州茶工业协会副秘书长程鹤江介绍，由于有保密条款，外界并不知晓。

　　“单个品牌一年订购量能有50至100吨，价位从30元至70元。”恩施州伍家台富硒贡茶负责人廖俊华表明，与新茶饮的协作首要处理了“鲜叶价格不高不低”那一段时刻的产品销路问题。4月底到5月中旬，是名优茶完毕后春茶的收尾时节，茶青收购量很大。这段时刻的鲜叶，做高端，质料质量差一点；做低端，质料本钱又偏高。新茶饮的需求正好符合，订购量大，也安稳。现在，企业每年协作的供货量最多有200吨，产能还有80%的潜力可挖，实践出产量可达上千吨。

　　2021年至2023年，恩施玉露产量为2800吨、3400吨、4000吨，比年攀升。2023年，恩施玉露授权商场主体到达109家，产量4000吨，同比添加600吨，增幅17.7%，完成产量30.1亿元。

　　“以恩施玉露作为切入口，经过新式茶饮消费立异，咸宁的桂花、宜昌的栀子花，都会成为受益者。”尹军峰以为，新茶饮有很好的兼容性，不只会带火当地的茶叶，还能带动湖北更多的特征农副产品。

　　据了解，“爷爷不泡茶”曾测验在新品中参加罗田的板栗、洪湖的莲子，一款明星产品“荔枝冰酿”在全国热销，用的便是孝感米酒。

　　“上游是农副产品，下流是工业品，需求建立渠道和拟定规范，让两个工业更好对接。”尹军峰介绍，现制新茶饮、工业化茶饮等下流工业要求规模化和规范化；上游传统茶企在供应量和质量安稳性上，往往不能满意需求，两边有待磨合。跟着头部茶饮品牌进入茶叶工业链，上游散户出产涣散运营和下流质料规范化需求的对立越来越显着。根据新茶饮工业开展微弱和潜力堪忧两大现状，为推进现制茶饮料高水平质量的开展，2023年末我国茶叶学会发布了《现制茶饮料》系列规范。

　　2023年11月，我省出台“茶十条”，有望成为楚茶归纳产量登上千亿台阶的“登云梯”。

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