在民间，素有“一两春茶一两金”的说法。近来，跟着气候逐步回暖，姑苏等地的春茶连续进入采摘期，2024年榜首批新茶现已“抢鲜”上市。选购有哪些需求留意的几点？从芽头嫩叶到茶叶，需求通过哪些过程？

　　在姑苏市吴中区东山镇的洞庭碧螺春中心产区，记者看到，不少茶农正在茶园里，采摘早春的“榜首口鲜”。工作人员介绍，“采得早、摘得嫩、拣得净”是碧螺春茶的特征，新鲜的嫩叶必须在一天内走完挑拣、摊青、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等一切制造工序。

　　姑苏东山茶厂股份有限公司总经理柳倩楠说：“现在采摘的都是洞庭山碧螺春的头采春芽，产地就在江苏姑苏的东山和西山。1斤干茶要到达12万个芽头，每天天不亮就要上山采茶，接近正午的时分，咱们把采回的毛茶带回车间来选择，晚上炒茶师傅就要繁忙起来了，有些时分可能要炒到天亮。”

　　本年中心产区的碧螺春预估总产量为105吨。除了茶树之外，茶园内还有果树。茶果间种的方式，让茶吸果香、根脉相连。因而，碧螺春的茶汤具有大自然的花果香，这也是选购时的一大区分方法。

　　柳倩楠说：“能够从茶叶的香气和泡出来的汤泽区分一下，新茶泡出来是鲜活灵动的嫩绿色，陈茶泡出来汤色会有点泛黄。新茶会有一种鲜灵度十分浓郁的幽香，陈茶会有一点陈味。”

　　洞庭山碧螺春是全国十大名茶之一，为维护好这张重要的农业和文化手刺，江苏首部茶叶地方性法规《姑苏市洞庭山碧螺春茶维护法令》近来发布，从茶叶栽培、制造、出售、监管全流程“护航”。一起，针对农户运营方法较为涣散、规模化程度低一级问题，电子商务平台的助力，不只拓宽了出售运营途径，也让咱们顾客得以愈加“明明白白”地消费。

　　京东超市茗茶事务负责人张恺说：“使用直播带货的方式，把精选的好的产品带给全国顾客。根据顾客关于茶叶的定价有顾忌的状况，咱们也初次在线上揭露碧螺春特级二等的收购价格，期望顾客在更通明的价格机制下，买得更定心，喝得更适意。”