9月金秋，Tomocado花厨再次发动“一季一花”系列主题，花厨捕捉天然改变之美，将四季之花作为构思，注入日用之物中，传达“天然、健康、夸姣、可继续”的理念，创造出“美丽、甘旨、健康”的菜品。
开创人 Karen 以为：“任何一个人都值得有一座自己的花园。”花厨开创 8 年来，不停步于“花 + 餐”的理念，而是将餐厅更广泛地界说为“城市花园”，以复合式花艺美学，展示唯美精美的日子方式。“一季一花”亦是花厨期许与门客在特定时节的“一期一会”。在繁忙中停下脚步，返璞归真，通过满意味蕾，取得心灵的疗愈。
列菜品在炎夏中刚刚闭幕，随即，极具高雅气质的“金桂”接过今秋接力棒，作为贯穿秋季新系列菜品的主要花材。而选择桂花作为秋季的“构思缪斯”，一是因桂花清雅灵动的气质极富诗意气氛。其次，桂花清幽的气味是很多人心中专属的时节回忆，合适在接近中秋的日子里唤醒乡愁。从情感方面动身，桂花亲热、温暖、治好的特质可招引更广泛的年龄层受众。
本次秋季，花厨将桂花入茶、入器、入香、入酒...延展至多样日常之物中，传达秋日治好，并以“桂花之愈，倾听时刻的声响”之名，为花厨秋季拉开帷幕。
万物成长皆有周期，需历经时刻、土壤、无常的气候...“开花结果”亦需要绵长时刻的等候。作家余世存在《时刻之书》说道：“年轻人，你的责任是平整土地，而非焦虑韶光。你做三四月的事，在八九月自有答案。”一语道出天然法则，亦贴合本季“桂花之愈，倾听时刻的声响”理念。
花厨为秋日赋名，传递在繁忙日子中，偶然“放缓脚步，慢下来”的期许。了解“遵从时刻的节奏，不寻求速成的日子，信任天然自有步骤，生命自有轨道”的涵义，以及“耕种之后，莫急莫慌”安静畅然的心境。“一季一花”不仅是花厨对时节的许诺，也是透过天然之物，触动当代人的心情所需，传递构建夸姣日子的真诚。
“桂花之愈”系列菜品选用的主花材为“金桂”，是花厨研制团队精挑细选，以专业的食用规范层层比对，严选出质量极佳的金桂。金桂可赋予食物共同的香气和滋味，气味舒缓镇定，因而，金桂一起贯穿至系列中的7道菜品，包括前菜、主菜、甜品、饮品中。如焦糖无花果金桂乳酪，法度鹅肝和牛烧饭“三部曲”，“天然生成金桂”胡萝卜蛋糕，浮桂拿铁、“点秋香”桂花米酒中，以桂花谐和味感，以“治好”充沛满意感官。
本季系列菜品，使花厨研制团队敞开天马行空的构思。其一，是善用不同食材混合调配。不同于夏日会运用到的较为“轻盈新鲜”的食材，秋季更重视能量的温暖感，口味也更浓郁厚重。
其二，敞开“三部曲”兴趣吃法，合作三种不同形状的调味。以“法度鹅肝和牛烧饭三部曲”为例，主食中运用高等第和牛与鹅肝，烹饪至新鲜多汁，掩盖于米饭之上混合享受。第一步与秘制酱汁拌匀，带来浓郁浑厚的满意感，半途参加新鲜微辣的山葵拌匀，最终倒入金桂乌龙茶汤拌匀收尾，浪漫秋意溢满口间。而前菜中的“黑松露和牛薄切三重奏”中，亦是以相同吃法立异，可依个人口味喜爱，蘸取桂花盐、花厨秘制辣椒面、罗勒酱，敞开味蕾的自由度，掀起新鲜之风。
其三，菜品展示主厨纯熟的烹饪技艺，并测验在口味调制上跨界交融。以“酸汤酥酥干鲷鱼”为例，这是一道高端餐厅才可享受的美食。主食材白甘鲷具有丰盈的脂肪，肉质鲜美糯软，也是罕见鱼鳞可食用的食材，富含营养价值。结合日料立鳞烧技法，通过热油快速浇淋，鱼鳞高温下弯曲如花，出现绵密酥脆的口感，一起鱼肉亦熟。将金桂炒香，色泽益发金黄，厚厚掩盖在白甘鲷之上，添加花韵气味。另佐以野生小西红柿熬煮的贵州古法酸汤，味觉测验跨界的构思，添加幽默灵动的体会。
接近中秋，花厨以桂为引，敞开精彩秋礼。礼盒“浮桂院子”，以及中秋花礼“秋盈花果”，贯穿人与人的情感连接，桂是秋天疗愈的气味，让夸姣穿越时刻，以天然治好人心。
“浮桂院子”礼盒，礼盒置入茶、酒、香、器、皂，这些物品在一日之中，皆能找到恰如其分的运用场景。茶适用于晨间，酒可夜间佐餐，皂可清洁沐浴，香可入睡前点着，而器则容纳前者一切物品，是极佳的盛放之物。
每一款物品，皆以“匠心”传达诚心。以花厨定制琉璃盘为例，它来自琉璃之乡——淄博。2008年6月，琉璃烧制技艺当选“国家级非物质文化遗产名录”。琉璃盘来之不易，当匠心与所造之物发生连接，亦能使器皿渗透着温度。
琉璃盘的整个烧制，是手艺人赋予琉璃生命的进程，在高温 1000°C 以上的火炉，将水晶琉璃母石消融，吹出相似灯泡巨细的形状，再捏出3个小触角。由两位手艺人协同，把琉璃粘接到另一个东西上，盘型概括初现，盘子放入降温窑天然降温，数日后留一盘才迎来诞生。 调配礼盒中的手艺山泉杯一起运用，感触山泉对卵石的絮语，一杯桂花茶，一碟桂花糕，不惧岁月流走。
卵石桂花香薰蜡烛，取院子鹅卵石形状，融入桂花的温顺甜美，亦能闻见前、中、后三种基调，亦是流动在回忆里了解的气味。
金桂氨基酸手艺皂，选择金桂花瓣、天然桂花提取物、温文氨基酸等天然之物交融，温文滋润每一寸肌肤。
桂花米酒，运用江南无熏硫金桂，浸提三年之久，选择优质的东北肇东黑土地糯米天然酿制。通过时刻的等候，桂花的提炼适可而止，层次丰满的香气流动而出，天然悠韵合适微醺之夜。
云南高山古树滇红，藏身于海拔1000米之地，云雾旋绕，像长远回忆中的故人；广西桂林金桂，四大桂中，金桂香气最杰出，高雅灵妙，像秋日画卷中的暖阳。咱们引花入茶，邀你感触云雾中隐现的暖阳，一笔浑厚，一笔灵妙，深深浅浅流过身体。琥珀色的茶汤里，泛着午后爱人的眸和院子里的光。
中秋花礼名“秋盈花果”，一份凝集夸姣涵义的花礼。和日常售卖的手捧花不同的是，这份特别的中秋花礼选用中式双层竹编提篮为花器，上层为橙色系鲜花献礼，有黄色大花惠兰，红掌花在内的8种花卉，花语中不乏隆运当头、大展宏图等期许，基层盛放丰满的橙子、柠檬、苹果，逐个对应着心想事成、平平安安、新鲜治好的心意。在一顿美餐之后，仍能将花厨中的天然之美带回家中，或传递给身边重要的人，让这个中秋满载花果，花好月圆。
日本纪录片《人生果实》中说道：“风吹枯叶落，落叶生肥土，肥土丰香果，孜孜不倦，不紧不慢。”
“桂花之愈，倾听时刻的答案”，是花厨期许人们偶然停下脚步，走出繁忙的节奏，罗致天然之美的治好。真实的幸福感，是源于人与人，人与食物，人与天然的环环相扣。花厨用心打造“多位一体”的日子方式，期望人们将这样的理念，带回日常日子中，感触大天然秋日桂花香的浪漫治好，以悠然心态看待人与时刻的联系。而咱们终将收成完美的人生果实，它是天然给予生命的回馈。
