为了花香不夺茶香，茶香不盖花香，茶农会优先选用香气温文的金桂或银桂，接着依照6:1的份额称出红茶和桂花的重量，“一层茶叶一层花”地将它们叠在一同，最终烘干而成。

  冲泡一杯，茶汤金黄透亮，抿一口，茶香先来，花香紧随其后。祁门红茶浑厚，桂花味浓而不烈，交融的口感甜润甘滑，回味又幽香，让人心旷神怡。当花香顺着嗓子滑入胃里，心房如同也充满了秋天的滋味。

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